Page 3 - La Carte

- E N T R E E s -

S a l a d e b e l l e a v e n t u r e 11.00€ - p o i s s o n s -
Magret fumé, lardons, foie gras, confit
d'oignons et toasts briochés
R i s o t t o d e s a u m o n 16.00€
S a l a d e d e f r o m a g e c h a u d11.00€ Riz, saumon, champignons, parmesan
Salade, fromage, jambon de vendée et R a t a d e s e i c h e 16.00€
poivronade
Seiche, pommme de terre, carottes,
P o e l o n d ' e s c a r g o t s 11.00€ poireau, navet
Escargots de Beaulieu-sous-la-Roche,
S a n d r e R ô t i 22.50€
noix, persillade, crème, oignons, jambon
Filet de sandre et sauce armoricaine et
de Vendée
polenta rôtie
B i s q u e d e c r e v e t t e 11.00€
revettes, oignon, ail, pastis, crème fraîche, l o t t e a l ’ E s p e l e t t e 22.50€
FLotte, piment d’espelette, chorizo et
croutons
ratatouille
B o u q u e t d e c r e v e t t e s 11.00€
12 crevettes
4 h u i t r e s - 6 c r e v e t t e s 11.00€
Selon arrivage - 4 huîtes n°3 de La
Guittière, 6 crevettes et vinaigre échalote
6 h u i t r e s - 8 c r e v e t t e s 15.50€
Selon arrivage - 6 huîtes n°3 de La
Guittière, 8 crevettes et vinaigre échalote
M i - c u i t f o i e g r a s 15.50€
Mi-cuit foie gras au porto, confit d'oignons
et toasts briochés
C u i s s e s d e g r e n o u i l l e s 15.50€
Cuisses de grenouilles, persillade
t a r t a r e d e s a u m o n 15.50€
Tartare de saumon gravlax, mousse choux
fleur et tuile de parmesan
C r o m e s q u i s d e l e g u m e s 15.50€
Croquettes de légumes, sauce yaourt
citronnée a l'aneth

Prix net service compris